Sopa de Canjiquinha com Carne

Sopa de Canjiquinha com Carne

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) e óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola em cubos pequenos
• 300g de coxão-mole em cubos pequenos
• 1 envelope de caldo de picanha em pó
• ½ xícara (chá) de canjiquinha (xerém)
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 1 pitada de pimenta do reino preta moída
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de molho de tomate pronto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Acrescente a carne e o caldo de picanha e refogue por alguns minutos, mexendo sempre. Adicione a canjiquinha, a água, a pimenta do reino e o sal. Deixe cozinhar por 20 minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe ferver por mais 10 minutos. Sirva a seguir.

Rendimento: 03 porções

Tempo de preparo: 40 minutos